Karaman'de zeytincilik
Akdeniz bölgesi · 2025-26 sezonunda 9.518 ton dane zeytin, 1.483 ton zeytinyağı.
Karaman, 2025-26 sezonunda 738 bin meyve veren ağaçtan 9.518 ton dane zeytin aldı; bu, ağaç başına ortalama 12.9 kilo demek. Ürünün 1.934 tonu sofralığa, 7.584 tonu yağlığa ayrıldı ve yağlıktan 1.483 ton zeytinyağı elde edildi.
Ölçek ve karakter
- Akdeniz bölgesinin 9 ilinden 6. sırasında — bölge üretiminin %1.7'i, Türkiye üretiminin %0.4'i
- ağaç başına 12.9 kg — bölge ortalaması 11.8 kg'ın 1.1 kg üstünde
- üretimin %20'i sofralığa ayrılıyor (bölge ortalaması %33) — yağlık ağırlıklı
Barajın değiştirdiği ilçe: Ermenek
Karaman, zeytinciliğe sonradan giren ve bunu bir altyapı yatırımına borçlu olan ender illerdendir. İlin zeytin üretimi neredeyse tamamen Ermenek ilçesinde toplanır.
Ermenek Barajı'nın su tutmasıyla ilçenin mikroklimasında değişiklik oldu ve daha önce mümkün olmayan türler yetiştirilebilir hale geldi. Baraj öncesinde ilçedeki zeytin ağacı sayısı 500 civarındaydı; bugün 200 bini bulmuştur.
Ermenek zeytinliklerinin ayırt edici özelliği rakımdır: 800-900 metrede yetişen daneler, kıyı zeytinliklerine göre yaklaşık 20 gün geç olgunlaşır. Geç olgunlaşma, farklı bir aroma profili üretir — erken hasadın kalite ve fiyat dengesi burada doğrudan gözlemlenebilir.
Ekonomik boyutu da var: su altında kalan maden ocaklarının kapanmasının ardından ilçe gelirinin bir kısmını zeytincilik üzerinden yeniden kazandı. Ermenek sofralık zeytini ve zeytinyağı bugün ilçe dışında da tanınıyor.
2025-26 sezonu
| Meyve veren ağaç | 738.000 |
| Dane zeytin | 9.518 ton |
| Sofralığa ayrılan | 1.934 ton (%20) |
| Yağlığa ayrılan | 7.584 ton |
| Zeytinyağı | 1.483 ton |
| Ağaç başına | 12.9 kg |
Bu il için yalnızca güncel sezon yayımlanmıştır; çok sezonlu seri İzmir, Aydın, Manisa, Muğla, Bursa ve Çanakkale için mevcuttur.
Akdeniz bölgesinin çeşitleri
Kaynakta çeşitler il değil bölge düzeyinde kayıtlı.