Zeytinyağı Fiyatları: 2026 Yılı 43. Hafta

Bu bülten, dört açık kaynaktan derlenen güncel fiyatları bir arada gösterir: Türkiye'de ticaret borsalarında tescil edilen işlemler (TOBB), market raflarındaki perakende fiyatları, Avrupa'da haftalık üretici fiyatları (Avrupa Komisyonu) ve kurlar (Avrupa Merkez Bankası). Aşağıdaki rakamlar bültenin hazırlandığı andaki verilerdir.

Türkiye: borsa tescil fiyatları

⚠ Bunlar günlük kotasyon değil, o üründe işlem olduğu gün oluşan tescil fiyatlarıdır; zeytin mevsimlik olduğu için tarihler farklıdır.

Türkiye: market rafı

Fiyatlar ambalaj boyutundan arındırılıp birim fiyata çevrilmiştir: yağlar litre, sofralık zeytin ve ezme kilogram başına. Tarama tarihi 18.10.2026. Borsa tescili üreticinin aldığı, buradaki rakam tüketicinin ödediği fiyattır; aradaki fark sıkma, şişeleme, dağıtım ve perakende payını içerir.

Avrupa: haftalık üretici fiyatları (natürel sızma)

Kurlar (16.10.2026)

• 1 EUR = 55,7328 ₺
• 1 EUR = 1,1253 $
• 1 USD = 49,5271 ₺ (çapraz kur)

Bu hafta öne çıkanlar

Yeni sezonun ilk yağlık zeytin tescili geldi. Edremit'te yağlık zeytin 12 Ekim'de 31,31 ₺/kg'dan tescil edildi. Bir önceki işlem 26 Haziran'daki 38,00 ₺ idi; aradaki fark %17,6'lık düşüş. Ancak bu iki rakam aynı malı anlatmıyor: haziran tescili geçen sezonun son partilerinden, ekim tescili ise hasadın ilk haftalarından. Hasat başında dane yağ oranı henüz düşük olduğu için erken partilerin fiyatı da genellikle aşağıda başlar. Sezonun yönünü görmek için önümüzdeki haftaların tescilleri beklenmeli.

Sızmada Edremit yukarı, Avrupa aşağı. Edremit'te sızma tescili 285,00'ten 289,41 ₺/kg'a çıktı (+%1,5). Aynı hafta İspanya'da natürel sızma üretici fiyatı 3,43'ten 3,32 €/kg'a, İtalya'da 4,64'ten 4,37 €/kg'a indi. Euro lira karşısında %1,1 değer kazandı (55,10 → 55,73 ₺); buna rağmen İspanya rakamının lira karşılığı yaklaşık 189,0'dan 185,0 ₺/kg'a geriledi. Böylece Edremit tescili İspanya referansının %51 üzerindeyken bu hafta %56 üzerine çıktı. Bu makas tek bir tescile dayanıyor; borsada her satır o gün oluşan işlemin fiyatıdır, haftalık ortalama değildir.

Market rafında ortalamalar düştü, taban yerinde. Sızma zeytinyağı ortalaması 442,25'ten 393,46 ₺/L'ye (−%11,0), riviera 350,06'dan 312,72 ₺/L'ye (−%10,7), yeşil sofralık 389,05'ten 372,96 ₺/kg'a (−%4,1) indi. Fiyatı görülen market sayısı sızmada 7'de sabit kaldı, ama sızmadaki en pahalı raf fiyatı 1.239,90'dan 879,90 ₺/L'ye indi. Ortalamadaki düşüşün bir kısmı genel bir indirimden çok listedeki en pahalı ürünün değişmesinden kaynaklanıyor olabilir. En ucuz sızma 249,00 ₺/L'de, en ucuz riviera 199,00 ₺/L'de sabit kaldı. Siyah sofralık ise yatay (+%0,4).

Karşılaştırma notu

Türkiye ve Avrupa rakamları doğrudan karşılaştırılamaz: Avrupa verisi haftalık ortalama üretici fiyatı, Türkiye verisi borsada tescil edilmiş tekil işlemlerin fiyatıdır. İkisini kıyaslamak isteyen, kur farkını ve tarih farkını da hesaba katmalıdır.

Güncel tablolar için piyasa sayfası.