Zeytinyağı Piyasası: Fiyatlar ve Veriler
Avrupa'da haftalık zeytinyağı üretici fiyatları, ürün sınıflarına göre tablolar, 26 haftalık seyir ve güncel kurlar — Avrupa Komisyonu ve ECB açık verisinden.
Türkiye — 2019'dan bugüne fiyat seyri
Zeytinyağı sızma
İşlem miktarıyla ağırlıklı aylık ortalama · zirve 264.64 ₺ (10.2026) · rakamlar nominal TL, enflasyondan arındırılmamıştır.
Zeytinyağı ham
İşlem miktarıyla ağırlıklı aylık ortalama · zirve 11738.06 ₺ (01.2020) · rakamlar nominal TL, enflasyondan arındırılmamıştır.
Zeytin yağlık
İşlem miktarıyla ağırlıklı aylık ortalama · zirve 51.02 ₺ (05.2026) · rakamlar nominal TL, enflasyondan arındırılmamıştır.
Zeytin siyah salamura
İşlem miktarıyla ağırlıklı aylık ortalama · zirve 200.00 ₺ (06.2024) · rakamlar nominal TL, enflasyondan arındırılmamıştır.
Zeytin siyah extra-extra
İşlem miktarıyla ağırlıklı aylık ortalama · zirve 270.00 ₺ (06.2026) · rakamlar nominal TL, enflasyondan arındırılmamıştır.
Zeytin yeşil hususi
İşlem miktarıyla ağırlıklı aylık ortalama · zirve 166.53 ₺ (08.2026) · rakamlar nominal TL, enflasyondan arındırılmamıştır.
Zeytinyağı yemeklik
İşlem miktarıyla ağırlıklı aylık ortalama · zirve 281.66 ₺ (04.2024) · rakamlar nominal TL, enflasyondan arındırılmamıştır.
Türkiye — borsa tescil fiyatları
Zeytinyağı sızma
| Borsa | En az | En çok | Ortalama ₺/kg | İşlem (kg) | İşlem tarihi |
|---|---|---|---|---|---|
| Aydın | 220.00 | 220.00 | 220.00 | 150 | 22.09.2026 |
| Edremit | 270.00 | 270.00 | 270.00 | 3.100 | 22.10.2026 |
| Nazilli | 135.50 | 231.00 | 200.46 | 11.627 | 08.10.2026 |
Zeytinyağı ham
| Borsa | En az | En çok | Ortalama ₺/kg | İşlem (kg) | İşlem tarihi |
|---|---|---|---|---|---|
| Aydın | 160.00 | 185.00 | 169.92 | 5.020 | 22.09.2026 |
| Edremit | 157.00 | 160.00 | 158.40 | 750 | 30.07.2026 87 gün |
| Gaziantep | 185.00 | 200.00 | 189.75 | 5.310 | 20.10.2026 |
| Nazilli | 200.00 | 200.00 | 200.00 | 2.737 | 21.10.2026 |
Zeytinyağı yemeklik
| Borsa | En az | En çok | Ortalama ₺/kg | İşlem (kg) | İşlem tarihi |
|---|---|---|---|---|---|
| Edremit | 225.00 | 225.00 | 225.00 | 565 | 22.10.2026 |
Zeytin siyah extra-extra
| Borsa | En az | En çok | Ortalama ₺/kg | İşlem (kg) | İşlem tarihi |
|---|---|---|---|---|---|
| Edremit | 270.00 | 270.00 | 270.00 | 5.555 | 19.06.2026 128 gün |
Zeytin yeşil hususi
| Borsa | En az | En çok | Ortalama ₺/kg | İşlem (kg) | İşlem tarihi |
|---|---|---|---|---|---|
| Aydın | 70.00 | 70.00 | 70.00 | 2.730 | 14.05.2026 164 gün |
| Edremit | 142.86 | 142.86 | 142.86 | 900 | 12.10.2026 |
Zeytin yağlık
| Borsa | En az | En çok | Ortalama ₺/kg | İşlem (kg) | İşlem tarihi |
|---|---|---|---|---|---|
| Edremit | 30.61 | 51.02 | 31.31 | 525.619 | 12.10.2026 |
Zeytin siyah salamura
| Borsa | En az | En çok | Ortalama ₺/kg | İşlem (kg) | İşlem tarihi |
|---|---|---|---|---|---|
| Aydın | 97.84 | 97.84 | 97.84 | 5.500 | 06.04.2026 202 gün |
| Edremit | 210.00 | 220.00 | 213.33 | 1.500 | 20.10.2026 |
Bunlar Türkiye'deki ticaret borsalarında tescil edilmiş işlemlerin fiyatlarıdır, günlük kotasyon değildir. O üründe işlem olduğu gün fiyat oluşur; zeytin mevsimlik olduğu için bazı satırlar aylar öncesine ait olabilir — her satır kendi işlem tarihini ve miktarını taşır. Kaynak: TOBB.
İspanya
| Sınıf | €/kg | Önceki hafta | Değişim | Hafta sonu |
|---|---|---|---|---|
| Ham prina yağı (%5-10) | 1.23 | 1.24 | ▼ 0.4% | 18.10.2026 |
| Natürel sızma (≤ %0,8) | 3.26 | 3.32 | ▼ 1.7% | 18.10.2026 |
| Lampant (%2) | 2.88 | 2.95 | ▼ 2.4% | 18.10.2026 |
| Rafine (≤ %0,3) | 3.21 | 3.21 | ▼ 0.1% | 18.10.2026 |
| Rafine prina yağı (≤ %0,3) | 1.84 | 1.84 | → 0.0% | 18.10.2026 |
| Natürel birinci (≤ %2) | 3.02 | 3.07 | ▼ 1.7% | 18.10.2026 |
İtalya
| Sınıf | €/kg | Önceki hafta | Değişim | Hafta sonu |
|---|---|---|---|---|
| Natürel sızma (≤ %0,8) | 4.75 | 4.37 | ▲ 8.7% | 18.10.2026 |
| Lampant (%2) | 2.75 | 2.77 | ▼ 0.7% | 18.10.2026 |
| Rafine (≤ %0,3) | 3.29 | 3.33 | ▼ 1.2% | 18.10.2026 |
| Rafine prina yağı (≤ %0,3) | 2.09 | 2.09 | → 0.0% | 18.10.2026 |
| Natürel birinci (≤ %2) | 3.00 | 3.20 | ▼ 6.3% | 18.10.2026 |
Portekiz
| Sınıf | €/kg | Önceki hafta | Değişim | Hafta sonu |
|---|---|---|---|---|
| Natürel sızma (≤ %0,8) | 3.52 | 3.46 | ▲ 1.7% | 18.10.2026 |
| Lampant (%2) | 3.51 | — | — | 28.09.2025 |
| Natürel birinci (≤ %2) | 3.18 | 3.30 | ▼ 3.6% | 18.10.2026 |
Hırvatistan
| Sınıf | €/kg | Önceki hafta | Değişim | Hafta sonu |
|---|---|---|---|---|
| Natürel sızma (≤ %0,8) | 11.81 | 12.14 | ▼ 2.7% | 27.09.2026 |
| Natürel birinci (≤ %2) | 16.80 | 15.21 | ▲ 10.5% | 27.09.2026 |
Bu veri hakkında
- Kaynak. Üretici fiyatları Avrupa Komisyonu Agri-food Data Portal açık API'sinden geliyor; kaynakta €/100 kg olarak yayımlanıyor, burada €/kg'a çevrilmiş hâliyle gösteriliyor. Kurlar Avrupa Merkez Bankası günlük referans kurlarıdır.
- Bunlar üretici fiyatlarıdır — fabrikanın/üreticinin eline geçen tutar, raf fiyatı değil. Market fiyatı bunun birkaç katıdır.
- Kapsam. Güncel veri yalnız İspanya, İtalya, Portekiz ve Hırvatistan için yayımlanıyor. Fransa ve Slovenya 2017'de bildirimi durdurmuş; Yunanistan ve Kıbrıs kullanılabilir seri döndürmüyor. Bu boşlukları tahminle doldurmuyoruz.
- Türkiye bu tablolarda yok — Avrupa Komisyonu verisi yalnız AB üyelerini kapsar. Türkiye rakamları ayrı bir kaynaktan, TOBB Ticaret Borsaları tescil fiyatlarından geliyor ve sayfanın üstündeki Türkiye bölümünde ayrı gösteriliyor. İkisi doğrudan karşılaştırılamaz: Avrupa rakamı haftalık ortalama üretici fiyatı, Türkiye rakamı borsada tescil edilmiş tekil işlemlerin fiyatıdır.
- Euro/TL ve Dolar/TL kutuları kurdur, zeytinyağı fiyatı değildir. Dolar/TL, ECB yalnız EUR tabanlı yayımladığı için çapraz kurdan hesaplanır.
- Tarihler ülkeye göre değişir. İspanya haftalık bildirirken İtalya iki hafta geriden gelebiliyor; bu yüzden her rakam kendi hafta sonu tarihini taşır.
- Tazeleme. Rakamlar birkaç saatte bir kaynaktan çekilir; verinin kendisi zaten haftalıktır.