Dünya yağ fiyatları: zeytinyağı ve rakipleri
Zeytinyağının dünya emtia fiyatı, ayçiçek, kanola, palm ve hindistan cevizi yağıyla yan yana. Ton başına dolar, günlük güncellenen değerler.
| Yağ | Fiyat | Zeytinyağı … kat pahalı | Oransal |
|---|---|---|---|
| Zeytinyağı | 6.185,22 USD/T | — | |
| Ayçiçek yağı | 1.685,50 USD/T | 3,7× | |
| Kanola (kolza) yağı | 532,25 USD/T | 11,6× | |
| Palm yağı | 4.946,00 MYR/T | — | farklı para birimi |
| Hindistan cevizi yağı | 2.244,00 USD/T | 2,8× | |
| Palm çekirdeği yağı | 2.416,34 USD/T | 2,6× |
Kaynak: commoditypriceapi.com. Değerler ton başına ABD doları cinsinden dünya emtia kotasyonlarıdır; Türkiye üretici ya da raf fiyatı değildir. Türkiye borsa tescilleri için borsalar sayfasına, raf fiyatları için perakende sayfasına bakın.
Fark neden bu kadar açık?
Zeytinyağı, tohumdan değil meyveden ve çözücüyle değil mekanik olarak elde edilen tek büyük yemeklik yağdır. Ağaç verime yıllar sonra girer, var yılı–yok yılı arasında gider gelir ve zeytinliklerin çoğu susuzdur. Ayçiçek, kanola ve palm ise tek yıllık ya da yüksek verimli çok yıllık ürünlerdir; ekstraksiyonları endüstriyeldir. Zeytinyağını kat kat pahalı tutan şey spekülasyon değil, bu yapısal farktır.